Cañihua
Características botánicas y taxonomía Es una planta pequeña, generalmente erguida o semi-postrada, que alcanza una altura de entre 20 y 60 cm (a veces hasta 90 cm), mucho menor que la quinua. Sus tallos y hojas presentan a menudo manchas de colores intensos, que varían del amarillo al rojo púrpura, lo que le da un aspecto llamativo en el campo.
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